Ostra papryka pomaga ograniczać apetyt

Nieustannie szukamy nowych sposobów żeby zaspokajać głód dietetycznym jedzeniem, żeby nie podjadać lub jeżeli podjadać to takie rzeczy, które nie zaszkodzą naszej diecie. Wspominaliśmy już kiedyś o tym, że ostre przyprawy pozwalają zaspokajać apetyt. Dzisiaj napiszemy o badaniu, które wykazało, że ostra czerwona papryka pozwala kontrolować głód, zwłaszcza jeżeli zazwyczaj jej nie jadamy.

Ostry smak

Naukowcy zbadali jakie efekty wywołuje pieprz cayenne robiony z papryki cayenne. Cayenne jest odmianą papryki chili, bardzo ostrą, którą uznaje się za jedną z najbardziej popularnych przypraw na świecie. Kapsaicyna, organiczny związek chemiczny występujący w papryce chili, odpowiedzialny za jej ostry i piekący smak, pomaga zredukować uczucie głodu, a także spalać kalorie.

Naukowcy przebadali 25 osób bez problemów z nadwagą – 13 spośród nich lubiło ostre jedzenie, 12 nie. Całość badania trwała 6 tygodni, naukowcy badali jakie efekty daje czerwona papryczka używając przyprawy. 0,3 grama podawano osobom, które nie lubią lub nie mają w zwyczaju jadać ostrego jedzenia, a 1,8 grama podawano osobom regularnie jedzącym tego typu posiłki.

Okazało się, że ostra papryka podnosi temperaturę ciała, dzięki czemu spala ono więcej kalorii. Wśród osób nie przyzwyczajonych do ostrych potraw przyprawa dodatkowo pomagała ograniczać apetyt – zwłaszcza na słodycze oraz słone i tłuste potrawy.

Ostre efekty, ale tylko dla nieprzyzwyczajonych

Niestety taki efekt o wiele mocniej ujawniał się u osób nie używających na co dzień ostrych przypraw. Naukowcy stwierdzili, że kiedy organizm nie jest do nich przyzwyczajony, mają one bardzo mocny wpływ na apetyt, kiedy jednak organizm się przyzwyczai, przyprawa nie jest już taka efektywna.

Najważniejszym elementem jest tutaj smak przyprawy, to on ma największy wpływ na apetyt, dlatego naukowcy wyraźnie zaznaczyli, że przyjmowanie kapsacyiny w kapsułkach nie da takich samych rezultatów. Ponadto, ważne jest jak człowiek reaguje na ostre jedzenie – od tego czy coś nam smakuje czy nie zależy jak dobrze nasz organizm przyjmie składniki odżywcze.

Co Wy na to?

Moim zdaniem warto spróbować. Ja sam nie jestem fanem ostrego jedzenia, ale dobrze wiem, że z ostrej pizzy dam radę zjeść maksymalnie dwa kawałki, podczas normalną nie raz wsunąłem całą. Zacznę chyba dodawać chili do moich potraw, żeby jeszcze bardziej ograniczyć ilość potrzebną do tego, żebym czuł się syty. Wy też spróbujcie! A może już próbowaliście? Dajcie znać!

Badanie opublikowano w magazynie Physiology & Behavior.